Que tal variar o cardápio das refeições da família, preparando essa magnífica receita de peito de frango, do Canal Menino Prendado, que é de dar água na bo
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• 200 g de queijo muçarela
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 700 g de peito de frango sem osso
• alho em pó (a gosto)
• 150 g de presunto
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2 Disponha o peito de frango numa tábua de cozinha e corte com uma faca, abrindo sem desemendar, formando um bifão. Repita o processo para cortar todos eles, e uma dica é cortá-los semi-congelados, para facilitar.
3 Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto, passando esses temperos de ambos os lados do frango.
1 Em seguida, forre a tábua com plástico-filme, esticando-o, acomode um peito de frango temperado, cubra com outro plástico e bata com um martelo culinário, para ficar mais fino. Faça isso com todos os filés.
2 Coloque uma fatia de muçarela, uma de presunto e mais uma de muçarela sobre cada filé e enrole com o auxílio do plástico, formando uma “bala”, deslizando para lá e para cá na tábua, fechando bem as pontinhas. Repita o processo com os demais filés de frango.
3 O próximo passo é levar ao freezer por cerca de 30 a 40 minutos.
1 Após esse tempo, retire o frango do freezer, remova o plástico, e tenha disponíveis numa bancada, para empanar, uma vasilha com 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, uma vasilha com 1 xícara (chá) de farinha panko e outra vasilha com 2 ovos batidos e temperados com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino
2 Empane cada rolinho de frango primeiramente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último, na farinha panko.
3 Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, sem deixar quente demais, adicione no máximo dois rolinhos de frango empanados e deixe fritar de ambos os lados, abaixando o fogo, para cozinhar por dentro. Depois retire e passe para um recipiente com papel-toalha. Faça isso com todos os rolinhos.
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