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Receita de pudim de padaria: o verdadeiro pudim de antigamente feito sem leite condensado

Que tal aprender a preparar para a família, com o Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, um delicioso pudim de padaria, que é um clássico da confeitaria e

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Ingredientes • parte 1

✓½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente (125 ml)
✓1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
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Modo de preparo • parte 1

1Em uma panela adicione 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, deixando derreter e caramelizar, mexendo com uma colher de pau,
2após começar a cristalizar.
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Modo de preparo • parte 2

1Com o açúcar totalmente derretido, abaixe o fogo e adicione, cuidadosamente, ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente.
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Modo de preparo • parte 3

1Mantenha em fogo médio para derreter os gruminhos que se formaram, sem ficar mexendo.
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Modo de preparo • parte 4

1Desligue o fogo e despeje uma parte da calda no fundo de uma forma redonda (22 cm de diâmetro x 5 cm de altura).
2Reserve o restante da calda para o momento de servir.
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Modo de preparo • parte 5

1Deixe reservado enquanto você faz a massa do pudim.
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