Ninguém vai resistir se você preparar essa maravilhosa queijadinha, do Canal Ana Zambrin, que é de dar água na boca!
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• 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (50g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (75g)
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco (100g)
• 3 ovos inteiros
• forminhas para cupcake ou empadas o quanto baste
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2 Em uma tigela, adicione 3 ovos inteiros e bata bem com o auxílio de um fouet, até espumar.
3 Acrescente 1 lata de leite condensado, misture bem com os ovos, junte 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de coco ralado seco e 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
1 Misture muito bem todos esses ingredientes, para incorporar.
2 Disponha as forminhas para cupcake numa outra forma retangular grande ou tabuleiro. Se desejar, pode utilizar forminhas para empadas também.
3 Misture bem a massinha e preencha as forminhas com ela.
1 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 20 minutos. Se após esse tempo as queijadinhas não estiverem bem douradinhas, eleve a temperatura do forno para 250 °C, deixando por mais uns 4-5 minutos.
2 Retire, deixe amornar, sirva e aprecie sua irresistível queijadinha! Bom proveito!
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