Com essa receita formidável, do Canal Angela Drulla Receitas, você aprenderá a preparar sem complicação e com todas as dicas para um ótimo resultado, uma d
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• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• sal (a gosto)
• páprica defumada, tempero baiano e chimichurri (a gosto)
• 1 cebola grande, cortada grosseiramente
• 1 cenoura picadinha
• 4 dentes de alho cortados grosseiramente
• salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• 1 tomate maduro grande, picado
• 2 e ½ colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 kg de rabo de boi cortado em pedaços
• 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool (para a fervura do rabo de boi)
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2 Adicione 2 kg de rabo de boi cortado em pedaços, já limpo e sem o excesso de gordura numa panela, cubra-o com água fervente e junte 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool.
3 Leve ao fogo e quando começar a ferver, marque de 20 a 30 minutos de cozimento.
1 Após esse tempo, escorra no escorredor de macarrão, jogando mais água fervendo por cima.
2 O próximo passo é aquecer uma panela de pressão no fogo com 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo, adicione alguns pedaços de rabo de boi e deixe dourar de ambos os lados. Retire, passe para um recipiente e vá fazendo isso até terminar de dourar os pedaços todos. Se achar necessário, para não queimar o fundinho da panela, pingue algumas gotas de água.
3 Volte todo o rabo de boi para a panela e inclua 1 cebola grande e 4 dentes de alho, tudo picado grosseiramente, deixando fritar.
1 Tempere com páprica defumada, tempero baiano e chimichurri, todos a gosto, e agregue 1 tomate maduro grande, picado, salsinha e cebolinha picadas a gosto e mexa, para refogar tudo junto.
2 Adicione sal a gosto, 1 cenoura picadinha e 2 e ½ colheres (sopa) de extrato de tomate, tornando a mexer.
3 Após higienizar o agrião, separe os talos das folhas e nesse momento, acrescente apenas os talos na panela, reservando as folhas.
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