Aprenda a preparar um vatapá baiano irresistível. É uma receita imperdível, com ingredientes deliciosos e aposto que todos vão comer muito e elogiar.
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• 80g de castanha de caju
• 200ml de leite de coco
• 6 pães franceses amanhecidos
• 100g de camarão seco inteiro
• 80g de amendoim torrado, sem casca e sem sal
• 120ml de azeite de dendê
• 3g de gengibre
• 1 cebola ralada
• 800ml de água
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2 Em uma tigela, pique os pães amanhecidos, adicione o leite de coco e a água e deixe de molho para hidratar por 10 minutos.
3 Em um liquidificador, bata as cabeças e os rabinhos do camarão com água até triturar bem.
1 Passe essa mistura em uma peneira. Reserve.
2 No liquidificador, bata o gengibre com a mistura de camarão, a cebola ralada, o amendoim sem casca e sem sal, a castanha de caju sem sal até triturar.
3 Acrescente o pão hidratado e bata até homogeneizar.
1 Junte metade do camarão (só o corpinho dele) e bata mais um pouco.
2 Transfira para uma panela, em fogo médio, coloque o restante do camarão e o azeite de dendê e misture bem até engrossar, abaixe o fogo, adicione mais azeite de dendê e misture bem.
3 Coloque o sal e misture mais.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.