Que tal alegrar o seu dia, servindo no café ou lanche um saboroso biscoito de polvilho assado, que todos vão adorar? Também chamado de chimango em algumas
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• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
• 2 ovos inteiros
• 60ml de água
• 90ml de óleo
• 260g de polvilho azedo
• 1 colher (chá) de sal
• 70ml de leite integral
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2 Prepare uma mistura de líquidos para escaldar o polvilho. Para isso, leve ao fogo um caneco com 60ml de água, 70ml de leite integral e 90ml de óleo, assim que ferver, desligue o fogo.
3 Despeje imediatamente essa mistura quente sobre o polvilho azedo numa vasilha, para escaldá-lo e mexa com uma colher de pau, obtendo uma farofinha. Deixe esfriar por 5 minutos antes de acrescentar os ovos.
1 Bata os ovos num recipiente com 1 colher (chá) de sal e o parmesão ralado. O polvilho estando morno, despeje por cima dele e mexa a princípio com uma colher e depois com as mãos, até formar uma massinha uniforme e grudenta.
2 Lave as mãos, unte-as levemente com óleo e retire porções da massa com uma colher de sopa.
3 Modele os biscoitos manualmente deixando-os num formato compridinho e acomode numa assadeira previamente untada com óleo. Se quiser pesar, deixe cada biscoito com 45-50g.
1 Leve ao forno pré-aquecido a 210°C e asse por cerca de 30 minutos ou até crescer e ficar inchadinho.
2 Retire, sirva e deguste seu incrível biscoito de polvilho assado!
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