O pão de novelo é aquelas receitas desafiadoras, combinando a receita de pão que a gente conhece com uma apresentação encantadora. O pão novelo é assim cha
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• meia caixinha de creme de leite (100ml)
• ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente (125ml)
• meia colherzinha (chá) de sal
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (390g) em média
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 5g de fermento biológico seco (meio envelope)
• 1 ovo médio inteiro
• leite para pincelar os pães (o quanto baste)
• manteiga ou margarina para pincelar os pães (o quanto baste)
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2 Em uma tigela, junte o leite em temperatura ambiente, o fermento biológico seco e o açúcar, misturando com ajuda de um fouet.
3 Acrescente o ovo, o creme de leite e o sal, e mexa novamente com o fouet.
1 Adicione a farinha de trigo, de meia em meia xícara, sempre mexendo. Até que seja possível mexer com as mãos. Ao incorporar a última porção de farinha, certifique-se que a massa não fique dura devido ao excesso de farinha.
2 O ponto adequado da massa é atingido quando pode ser facilmente retirada da tigela, apresenta uma textura fofa, que não gruda por fora, mas levemente grudenta por dentro.
3 Cubra a tigela com um guardanapo limpo e deixe a massa descansar para que cresça até quase dobrar de volume.
1 Depois de descansar leve a massa para uma bancada enfarinhada e divida-a em quatro partes.
2 Pegue uma dessas partes, polvilhe um pouco de farinha, abra com um rolo, fazendo uma marca no meio.
3 Utilize uma faca afiada ou um cortador de pizza para fazer cortes finos em uma metade da massa, partindo do centro em direção à extremidade.
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