As bolachinhas de coco textura única, aquela bolachinha de coco que derrete na boca. Seja como um acompanhamento para o café da manhã, uma opção de lanche
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• 2 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce
• ½ xícara (chá) de manteiga em ponto de pomada
• 50g de coco ralado
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
• 2 ovos
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2 Em um recipiente, adicione o polvilho doce, a manteiga, o açúcar, o coco ralado, ovos ligeiramente batidos e o fermento em pó.
3 Misture bem com as mãos, sovando bem até obter uma massa lisa e uniforme, que não grude nas mãos.
1 Modele as bolachinhas de coco, formando pequenas bolinhas, acomode em uma assadeira levemente untada com óleo e polvilhada com polvilho doce.
2 Repita o processo com o restante da massa. E leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a parte debaixo das bolachinhas estejam levemente dourada.
3 Retire do forno, deixe esfriar e guarde as bolachinhas em um pote que vede bem.
1 E está prontinha a sua bolachinha de coco.
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