Se você está buscando uma receita saborosa, nutritiva, sem farinha branca e sem leite esse pão integral sem leite é a receita perfeita para você. Feito de
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• 10g de fermento biológico seco (ou 25-30g de fermento biológico fresco)
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos
• ½ xícara (chá) de germe de trigo ou castanhas e nozes picadas
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 400 ml de água morna
• 100 ml de óleo de coco ou outro de sua preferência
• 1 xícara (chá) de sementes de linhaça dourada em grãos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Óleo para untar a massa e a forma
• Farinha de trigo integral para polvilhar
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2 Em uma tigela adicione a farinha de trigo integral e o fermento biológico seco. Reserve.
3 No liquidificador bata as castanhas, a aveia, o açúcar mascavo e bata por 1 minuto.
1 Em seguida acrescente a água morna, o óleo de coco e a linhaça e bata por mais 1 minutinho.
2 Despeje a mistura do liquidificador na bacia com farinha de trigo integral com fermento e misture até uniformizar.
3 Por último acrescente o sal e sove a massa até incorporar bem. É importante colocar o sal por último para não afetar o efeito do seu fermento.
1 A massa do pão integral sem leite é uma massa mais mole e grudenta
2 Divida a massa em duas partes, e espalhe a massa em uma forma de bolo inglês untada com manteiga e farinha de trigo integral.
3 Por cima dos pães adicione coco ralado e castanhas picadas a gosto.
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