Esse delicioso arroz cremoso do Canal Receitas do Will certamente fará sucesso em sua casa, pois fica super saboroso!
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• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• ½ cabeça de alho socada com meia colher (sopa) de sal
• ½ tomate sem sementes picado
• ½ colher (sopa) de páprica defumada
• 200 g de bacon picado
• sal (a gosto)
• um pouquinho de banha de porco
• uma pitada de pimenta calabresa (opcional)
• ¼ de colher (sopa) de açafrão-da-terra / cúrcuma
• 1 cebola grande bem picadinha
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2 Afervente 700 g de linguiça caipira ou de boa qualidade numa panela com água já quente no fogo por 10 minutos.
3 Enquanto isso, leve outra panela ao fogo com um pouquinho de banha de porco, aqueça e junte 200 g de bacon picado, mexendo com uma colher de pau e deixando fritar, até ficar ligeiramente dourado. Retire com uma escumadeira e passe o bacon para outro recipiente.
1 Tire a linguiça da panela do cozimento, escorra a água e corte cada gomo em 3 partes.
2 Aqueça a panela em que foi frito o bacon, com a banha e a gordura que restou e junte a linguiça cortada, fritando até ficar douradinha.
3 Agregue 1 cebola grande bem picadinha e ½ cabeça de alho socada com meia colher (sopa) de sal, mexendo e refogando.
1 Acrescente ½ colher (sopa) de páprica defumada, uma pitada de pimenta calabresa (opcional) e ¼ de colher (sopa) de açafrão-da-terra / cúrcuma, refogando um pouco mais.
2 Agregue um pouco mais da metade do bacon frito (reserve o restante para a finalização) e depois inclua 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado, sal a gosto (lembrando que o alho foi socado com sal e a linguiça e o bacon tem sal), acrescentando água o suficiente para cobrir o arroz.
3 Deixe cozinhar e, se houver necessidade, coloque um pouco mais de água.
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