Recheio de chocolate estruturado com um ingrediente secreto que aumenta a validade

🍳 Receitas Sabia que o segredo para fazer bolos firmes, com camadas bem definidas e sobremesas que tenham um visual impecável, é o recheio de chocolate estruturado? I Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 3 caixinhas de creme de leite ✓ 2 caixinhas de leite condensado ✓ 200 gramas de chocolate ao leite, blend ou ½ amargo Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 7 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau ✓ 1 colher(sopa) de glucose de milho ✓ 2 colheres(sopa) de farinha de trigo Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Coloque numa panela o leite condensado, o chocolate 50% e misture bem para dissolver totalmente. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Adicione a farinha de trigo, o creme de leite, o chocolate ao leite, ou blend ou ½ amargo picado, e misture bem para incorporar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Retire do fogo, adicione o glucose de milho e misture bem para agregar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 A glucose de milho vai fazer com que o recheio tenha uma validade de até 20 dias na geladeira sem cristalizar ou ficar arenoso ou mudar 2 a textura. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Transfira para uma vasilha, cubra com plástico culinário rente ao creme, e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à 2 geladeira. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Utilize como preferir o mais perfeito recheio de chocolate estruturado do mundo! Abrir receita completa

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