O Recheio de Frango da Isamara Amâncio é bem simples de preparar e você pode usá-lo para tudo: desde recheio de pizzas, salgados, tortas e até mesmo servir
• >700g de filé de peito de frango3 colheres de sopa de azeite ou óleo1 litro de água½ colher de chá de alho picado½ xícara de chá de cebola picada¼ colher de chá de pimenta do reino½ colher de sopa de orégano1 e ½ colher de chá de sal½ xícara de chá da água do cozimento do frango1 e ½ colher de sopa de salsinha picada½ xícara de chá de milho em conserva (opcional)¼ xícara de chá de azeitonas verdes picada (opcional)
1 type="1">Em uma panela, coloque o peito de frango limpo e cortado em pedaços grandes.Acrescente a água e leve para cozinhar em fogo alto.Quando começar a ferver, deixe por mais 30 minutos.Escorra o frango e reserve o caldo do cozimento.Coloque o frango cozido ainda quente em uma batedeira e bata por aproximadamente 1 minuto, em velocidade média, para desfiar. Reserve.Para refogar o frango, em uma panela, coloque o azeite de oliva ou óleo e a cebola picadinha e frite um pouquinho até dourar.Acrescente o alho e refogue um pouco.Junte o frango desfiado e abaixe o fogo para o mínimo.Tempere com a pimenta do reino, o sal, o orégano e o caldo do cozimento do frango e mexa bem até ele ficar bem temperado e sequinho.
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