Aprenda a preparar um delicioso requeijão de corte com um sabor suave e uma textura cremosa, feito com ingredientes básicos, ideal para servir em lanches,
• 2 litros de leite em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1/2 xícara de chá de leite quente
• 100 g de manteiga
• 250 g de queijo muçarela ralado
• sal a gosto
1 Em uma panela, aqueça o leite em temperatura ambiente até ferver e, em seguida, desligue o fogo.
2 Adicione o vinagre e mexa delicadamente. Deixe descansar por 15 minutos.
3 Coe a mistura da panela com uma peneira, descartando o soro e reservando a massa do queijo.
1 Transfira a massa do queijo para um liquidificador e adicione o leite quente, a manteiga e o sal.
2 Bata bem até obter uma mistura homogênea e transfira de volta para a panela.
3 Acrescente o queijo muçarela ralado e leve ao fogo, mexendo até derreter completamente e a mistura engrossar, até ficar com uma consistência que queira grudar no fundo da panela.
1 Despeje a mistura em um pote de vidro e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
2 Leve à geladeira para firmar e gelar completamente. Depois, desenforme e saboreie este delicioso queijo caseiro!
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