A rosca de polvilho nada mais é, do que uma maneira diferenciada de preparar um clássico da culinária regional, que nunca sai de moda e muita gente ama. Co
• 250 ml de leite
• 200 ml de água filtrada
• 100 ml de óleo
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 kg de polvilho azedo
• 1 ovo
• 1 colher(chá) de sal
1 Coloque o polvilho azedo e o sal numa tigela e misture bem. Reserve.
2 Numa leiteira coloque o óleo e a água, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
3 Retire do fogo e despeje sobre o polvilho na tigela e misture bem para escaldar totalmente.
1 Deixe amornar um pouco, coloque um pouco do leite, misture bem, adicione o ovo, e mais leite, e mexa bem até obter uma massa cremosa e pegajosa.
2 Acrescente o queijo parmesão ralado (50 gramas) e misture para incorporar.
3 Disponha colheradas dessa massa, modelando em formato de rosca, numa forma para pizza ( 30 cm de diâmetro) levemente untada com óleo.
1 Polvilhe com o restante do queijo parmesão ralado, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
2 Retire do forno e se delicie com esse maravilhosa rosca de polvilho!
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