Rosquinha de coco simples e deliciosa com leite condensado que fica super macia

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2 Numa bacia coloque 250ml de leite integral morno, 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando tudo muito bem.

3 Tampe a bacia com um guardanapo limpo e reserve por 10 minutos para ativar o fermento.

1 Após esse tempo, junte 1 ovo inteiro e 500 g de farinha de trigo sem fermento, tornando a misturar tudo.

2 Inclua 3 colheres (sopa) de óleo ou 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga em ponto de pomada e uma pitada de sal (opcional), misturando novamente.

3 Transfira a massa para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada e vá sovando a massa por uns 8 minutinhos, mas na metade desse tempo, coloque 2 colheres (sopa) de coco ralado (opcional), continuando a sovar. Se preferir e tiver, use a batedeira planetária com batedor gancho para sovar a massa.

1 Forme uma bola com a massa, volte-a para a bacia, cubra com o guardanapo e deixe descansar em local abafado por cerca de 1 hora até 1 hora e meia.

2 Após o tempo de descanso, retire porções da massa e deixe cada uma com 45 g, pesando se tiver uma balança culinária, ou, se não tiver, procure deixar todas as porções do mesmo tamanho.

3 Feito isso, modele um cordãozinho com cada porção da massa, junte ambas as pontinhas e enrole, dando o formato característico da rosquinha. Faça isso para modelar todas as rosquinhas e acomode-as numa forma, mantendo um espacinho entre elas.