A salada de abobrinha é uma opção leve, nutritiva e cheia de frescor, perfeita para acompanhar carnes, peixes, ou ser servida como prato principal nos dias
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• Cebolinha verde a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola
• 4 abobrinhas
• 1 pimenta dedo de moça
• Sal a gosto
• Azeite e vinagre a gosto
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2 Coloque a abobrinha fatiada em meia lua, numa peneira, disponha dentro de uma tigela, coloque sal a gosto e misture bem para envolver totalmente.
3 Deixe descansar por 10-15 minutos para desidratar. Coloque as cebolas fatiadas numa vasilha, cubra com água e deixe nesse molho por 10-15 minutos para tirar a picância.
1 Após esse tem, escorra o líquido que saiu da abobrinha desidratada, passe as abobrinha em água corrente para remover o sal, e coloque novamente na peneira para escorrer toda essa água.
2 Escorra em outra vasilha a cebola que estava de molho na água.
3 Numa travessa coloque a abobrinha e a cebola escorridas, adicione o alho amassado e a pimenta dedo de moça picadinha sem as sementes.
1 Acrescente a cebolinha verde picada, regue com vinagre e azeite a gosto, e misture bem para envolver totalmente os temperos na abobrinha.
2 Sirva em seguida essa suculenta salada de abobrinha!
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