Com essa receitinha fantástica, do Canal Divinas Receitas, você aprenderá a preparar com praticidade e rapidez, uma salada de macarrão que fica divina e va
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• azeitonas verdes e pretas sem caroço fatiadas (a gosto)
• orégano (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• suco de 1 limão
• pimenta-biquinho a gosto
• alcaparras (a gosto)
• 2 abobrinhas italianas
• 1 tomate maduro sem sementes picado
• 2 dentes de alho bem triturados
• 1 cebola picadinha
• 500 g de macarrão penne ou outro de sua preferência cozido ao dente
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2 Após higienizar as abobrinhas, descarte as pontinhas e corte-as em rodelas de espessura média.
3 Aqueça uma frigideira espaçosa no fogo com um fio generoso de azeite e adicione algumas rodelas de abobrinha, deixando fritar de um lado e depois do outro, sem sobrepor. Vá retirando e reservando. Faça isso com toda a abobrinha e reserve.
1 Em uma panela com água fervente e sal, acrescente 500 g de macarrão penne ou outro de sua preferência, misture e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (no máximo 8 minutos para ficar al dente).
2 Desligue o fogo, escorra o macarrão, passe pela água corrente para interromper o cozimento e transfira para uma travessa, acrescentando a abobrinha, misturando bem.
3 Agregue 1 tomate maduro sem sementes picado, azeitonas verdes e pretas sem caroço fatiadas, alcaparras a gosto, pimenta-biquinho a gosto,2 dentes de alho bem triturados, 1 cebola picadinha, cheiro-verde picado e orégano, ambos a gosto, uma pitada de pimenta-do-reino e outra de sal e soco de 1 limão.
1 Misture tudo muito bem, regue com azeite, sirva e delicie-se com sua maravilhosa salada de macarrão!
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