Não deixe de preparar essa maravilhosa salada de maionese para acompanhar suas refeições num final de semana ou em alguma ocasião especial, pois fica divin
• 4 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 1 chuchu
• 8 tomates cereja
• 10 azeitonas verdes em rodelas
• 1 colher (sopa) de tempero cebola, alho e salsa, desidratados
• 100g de ervilhas frescas
• 100g de uvas-passas
• 2 ovos cozidos
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) salsa e cebolinha
• 250g de maionese
1 Numa panela de pressão, adicione as 4 batatas médias, já higienizadas e cortadas ao meio, com a casca, as 2 cenouras médias e o chuchu, também lavados e com casca, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar durante 15 minutos, contando a partir de quando pegar pressão.
2 Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, e espete um garfo para se certificar de que está tudo cozido. Se estiver, retire os legumes.
3 Tire a casca das batatas, das cenouras e do chuchu, reservando para esfriar um pouco.
1 Nesse meio tempo, coloque os ovos para cozinhar, numa panela com água.
2 Num prato, amasse as cenouras com um garfo e transfira para um refratário de vidro, acrescentando também os tomates cereja lavados e cortados em cruz, as batatas cortadas em pequenos cubos e o chuchu com casca também em cubos.
3 Acrescente as azeitonas picadas em rodelas e o tempero cebola, alho e salsa, desidratados, misturando bem.
1 Leve ao freezer por meia hora, para gelar.
2 Com a salada geladinha, junte: as ervilhas frescas, as uvas-passas, os ovos cozidos, cortados em cubinhos e agora o segredinho, adicione o açúcar, que dará um toque especial ao prato!
3 Coloque também a salsa e cebolinha, a maionese e mexa bem, para agregar tudo. Prove e acrescente sal a gosto, se necessário.
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