Você não pode deixar de fazer esse delicioso salpicão de frango, do Canal Ana Zambrin, que fica simplesmente divino e fará sucesso nas suas festas de fim d
• 1 colher (café) de páprica defumada
• 1 cenoura crua ralada
• maçã Fuji ou verde picada em cubinhos
• 400 g peito de frango sem osso cortado em pedacinhos
• 1 xícara (chá) de maionese
• 3 dentes de alho picados grosseiramente
• ½ xícara de uvas-passas pretas sem sementes (opcional)
• 2 talos de salsão
• água o quanto baste (para o cozimento do frango)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 cebola cortada grosseiramente
1 Leve uma panela ao fogo com 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite e deixe derreter.
2 Junte 3 dentes de alho picados grosseiramente e 1 cebola, também cortada grosseiramente, deixando refogar.
3 Entre com 400 g peito de frango sem osso cortado em pedacinhos e tempere com 1 colher (café) de páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
1 Adicione água o suficiente para cobrir o frango, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.
2 Retire todos os pedaços de frango da panela, passe para um recipiente e deixe esfriar.
3 Se você gosta de uvas-passas, pegue um pouco do caldo da panela e use-o para colocar sobre elas, para hidratar, reservando.
1 Após higienizar, corte 2 talos de salsão em cubinhos e passe para uma tigela, juntando 1 cenoura crua ralada. Nesse momento, se desejar, acrescente maçã picada em cubinhos.
2 Desfie o frango já morno manualmente e misture-o com os legumes, na tigela. O próximo passo é fazer a maionese caseira.
3 Com a maionese caseira pronta, acrescente ½ xícara de uvas-passas pretas sem sementes, que você hidratou com o caldinho de frango (opcional), tempere com um pouco mais de sal e de pimenta-do-reino, despejando a maionese caseira sobre tudo.
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