Você não vai acreditar na gostosura que fica esse pão caseiro, recheado com calabresa e muçarela ou com o recheio de sua preferência, deixando todo mundo c
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• 1 ovo grande, inteiro (50g)
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de água (420ml)
• ½ xícara (chá) de óleo (110ml)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g) ou 30g do fermento biológico fresco
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (810g)
• 1 colher (sopa) rasa de sal
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2 Em uma bacia, adicione: 6 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 sachê de fermento biológico seco (se for usar o fermento biológico fresco, você vai misturar na parte líquida da receita). Misture bem com as mãos.
3 Abra uma cavidade no centro da farinha e acrescente: 1 ovo, 3 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado, 1 colher (sopa) rasa de sal, 2 xícaras (chá) de água e ½ xícara (chá) de óleo.
1 Vá misturando todos esses ingredientes com as mãos pelo meio, puxando a farinha e agregando-a aos poucos.
2 Passe a massa que estará bem pegajosa para a bancada e vá sovando com as mãos, fazendo movimentos para a frente e para trás, por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa em ponto de véu. Faça o teste, pegando um pedacinho de massa na mão e estique, ela deve ficar transparente, sem arrebentar.
3 Jogue um pouco de farinha na bancada, e dobre a massa 4 vezes, deixando-a com um formato redondo.
1 Coloque a massa novamente na bacia, cubra com plástico-filme e aguarde crescer por cerca de 1 hora e meia, deixando triplicar o volume.
2 Nesse meio tempo, prepare o recheio.
3 Com a massa crescida e o recheio pronto, polvilhe a bancada com farinha e disponha a massa sobre ela, polvilhando-a também com farinha.
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