Existem muitas receitas de massa de empadão, não é mesmo? Mas se você está buscando uma que fique perfeita e realmente dê certo, acaba de encontrar! Com e
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• uma pitada de sal
• recheio (a gosto)
• gema de ovo (para pincelar)
• 500g de margarina Qually (ou outra de sua preferência)
• 2 gemas de ovos peneiradas
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento peneirada (em média)
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2 Coloque numa tigela espaçosa: as gemas peneiradas, a margarina, uma pitada de sal e depois acrescente a farinha de trigo aos poucos, passando-a pela peneira sobre a tigela e misturando com a ajuda de uma colher a cada acréscimo.
3 A massa estando pesada, comece a amassar com as pontas dos dedos.
1 O ponto certo da massa é quando ela não “cola” mais nas mãos e fica lisinha e uniforme.
2 Faça uma bola com a massa e disponha um plástico limpinho por cima de uma superfície plana.
3 Retire uma porção da massa e ajeite-a por cima do plástico. Estenda outro pedaço de plástico sobre a massa e vá abrindo com um rolo, de modo que a massa ficará no meio dos dois plásticos, até chegar na espessura que preferir.
1 Passe a massa aberta, levando-a ainda com o plástico de baixo, para uma travessa refratária de vidro. Acomode nela e remova o plástico.
2 Vá abrindo porções de massa e revista o fundo e também as laterais da travessa, modelando manualmente se precisar.
3 Coloque o seu recheio preferido, distribuindo-o por cima da massa.
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