Dá para fazer uma sobremesa gelada sem leite condensado e sem gelatina, e que fica uma delícia! O creme é feito com leite, farinha de trigo e amido, e leva
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• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa rasas de essência de baunilha ou de coco
• 700mL de leite
• 2 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina
• 2 ½ colheres de sopa de farinha de trigo
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2 Numa vasilha, misture o açúcar, o amido de milho, o creme de leite e a essência. Adicione o leite, misture bem e reserve.
3 Numa panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até dissolver todos os grumos.
1 Acrescente a mistura reservada e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme comece a desgrudar do fundo da panela.
2 Despeje o creme numa travessa, espalhe bem e reserve.
3 Em outra panela, derreta o açúcar até formar um caramelo. Adicione os 200mL de água e deixe ferver até obter uma calda homogênea.
1 Acrescente o amido dissolvido na água aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Finalize com a essência de coco.
2 Despeje a calda sobre o creme na travessa, cobrindo toda a superfície.
3 Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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