A sopa de feijão, sem dúvida alguma, é uma refeição acolhedora e nutritivo, que tem o poder de aquecer o corpo e a alma. Além disso é a opção perfeita para
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• 800 gramas de feijão cozido
• 250 gramas de macarrão ave maria
• 6 gomos de linguiça toscana
• 5 dentes de alho
• 4 folhas grandes de repolho
• 2 cenouras
• 2 batatas doce
• 2 batata
• 2 tomates
• 1 beterraba
• 1 cebola
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2 Na panela de pressão coloque a banha, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a linguiça toscana sem a pele e esfarelada grosseiramente e deixe fritar.
3 Acrescente a cebola e o alho picados, o chimichurri, a pimenta calabresa e deixe refogar por alguns minutos.
1 Coloque a cenoura, a batata doce, a batata, a beterraba, a abóbora paulistinha, cortadas em cubinhos, o sabor a mi ou o sal e misture bem para incorporar.
2 Adicione o repolho cortado em tiras, cubra com água, ajuste o sal, tampe a panela, e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar pressão.
3 Retire do fogo, deixe a pressão sair e transfira para outra panela maior. Acrescente o feijão cozido batido no liquidificador com 800 ml de água, mexa bem e deixe ferver.
1 Coloque o macarrão ave maria, misture para agregar, corrija o sal, e deixe ferver até o macarrão cozinhar bem. Finalize com o cheiro verde e retire do fogo.
2 Polvilhe queijo parmesão ralado e se delicie com essa magnífica sopa de feijão!
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