Essa deliciosa receita de sopa de legumes italiana que o canal receitas que amo nos ensina, além de ficar extremamente suculenta, é uma versão requintada d
• >
• 1 lata de feijão branco sem a água ( 250 gramas)
• 4 batatas
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 2 mandioquinhas
• 4 dentes de alho
• 2 litros de água
• 1 xícara(chá) de macarrão para sopa
• Páprica picante a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres(sopa) de azeite
1 >
2 Numa panela grande coloque o azeite, a cebola, o alho, picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
3 Adicione o sal, pimenta do reino, a páprica picante e misture bem. Acrescente a água, a cenoura picada, mexa bem, ajuste o sal e a pimenta do reino.
1 Deixe no fogo até levantar fervura, e deixe cozinhar a cenoura por apenas 5 minutos.
2 Dica: Não coloque todos os legumes de uma só vez para cozinhar, porque cada um tem seu tempo de cozimento. Portanto, se você colocar tudo junto, uns vão derreter e outros irão ficar durinhos. Coloque sempre o mais duro primeiro para cozinhar.
3 Acrescente a batata cortada em cubinhos e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Coloque a mandioquinha e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Ajuste o sal.
1 Depois desse tempo, adicione o macarrão para sopa e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos.
2 Ajuste novamente o sal e a pimenta do reino, e com uma concha amasse alguns legumes cozidos, para engrossar levemente o caldo da sopa.
3 Deixe ferver por mais 2-3 minutos, coloque o feijão branco, misture bem e deixe ferver um pouco para encorpar.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.