O sorvete caseiro de flocos rende impressionantes 5 litros e fica tão cremoso quanto os de sorveteria, com aqueles pedacinhos de chocolate espalhados por t
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• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 litro de leite integral
• 1 xícara de chá de açúcar
• 150g de nata
• 1 colher de sopa de liga neutra
• 1 colher de sobremesa de emulsificante
• 100g de chocolate em barra derretido
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2 No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, o leite integral, a nata e a liga neutra. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
3 Transfira a base para um recipiente, de preferência de alumínio, que congela mais rápido, e leve ao freezer por cerca de 3 horas, até atingir o ponto de raspadinha.
1 Retire do freezer, coloque na bacia da batedeira, acrescente o emulsificante e bata por 3 minutos na batedeira planetária, ou 5 minutos se for batedeira comum.
2 Com a batedeira ligada na velocidade mínima, despeje o chocolate derretido aos poucos, misturando até incorporar e formar os pedacinhos que dão o efeito de flocos.
3 Transfira o sorvete para potes com tampa e leve ao freezer por cerca de 8 horas, até que fique bem firme.
1 E o sorvete de flocos mais cremoso do mundo ficou pronto!
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