O strogonoff de carne, é um clássico da culinária francesa, que conquistou muita gente de vários lugares, nunca sai de moda e sempre está presente num almo
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• 1 caixinha de creme de leite
• ½ xícara(chá) de conhaque
• 2 cebolas
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 kg de filé mignon, alcatra, maminha ou baby bife
• 200 gramas de champignon
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 3 colheres(sopa) de ketchup
• 1 colher(sopa) de molho inglês
• 1 colher(sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de sal
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2 Coloque a carne cortada em cubinhos numa tigela, adicione sal e pimenta do reino e misture bem para envolver totalmente.
3 Numa panela coloque a manteiga, o azeite, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a carne temperada e deixe refogar um pouco.
1 Retire a carne e reserve. Na mesma panela coloque a manteiga, a cebola picada, deixe dourar, acrescente a carne e refogue um pouco mais.
2 Adicione o conhaque, e imediatamente, acenda um fósforo e jogue na panela para “flambar” e evaporar todo o álcool.
3 Acrescente a tomate e os cogumelos picados, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar bem até o tomate amolecer.
1 Coloque o ketchup, o molho inglês, a mostarda, o creme de leite, mexa para incorporar, deixe ferver por 2-3 minutos para encorpar e retire do fogo.
2 Finalize com cheiro verde a gosto e sirva esse suculento strogonoff de carne!
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