Que tal dar uma variada nas refeições da família, preparando para o almoço ou jantar, esse espetacular bolo de carne recheado, do Canal Receitas Dona Dirce
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• 1 colher (sopa) de mostarda
• 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de pimenta síria
• 1 ovo inteiro
• 200 g de bolacha de água
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• ¾ de xícara (chá) de leite integral
• sal (a gosto)
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2 Em uma tigela espaçosa coloque 500 g de carne moída e tempere com sal a gosto, 1 colher (café) de pimenta síria, 1 colher (café) de pimenta calabresa, 1 colher (café) de orégano, 2 colheres (sopa) de cebola picada, 3 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de mostarda e 2 colheres (sopa) de ketchup.
3 Em seguida misture tudo com uma colher e acrescente 200 g de bolacha de água, sem precisar triturar, despejando ¾ de xícara (chá) de leite integral sobre elas.
1 Agora, sim, vá quebrando as bolachas com as mãos e misturando-as com a carne, deixando pedaçudas.
2 Junte 1 ovo inteiro e torne a misturar.
3 Reserve um pouco da rúcula para decorar e pique grosseiramente o restante dela já higienizada
1 Numa travessa refratária (28 cm x 17 cm x 4 cm de altura) untada com azeite coloque a metade da massa de carne moída, acertando com as mãos, seguida da rúcula picada.
2 Cubra com a muçarela ralada (reserve um pouco para decorar) e depois vá ajeitando o restante da massa de carne por cima, amassando porções com as mãos.
3 Com uma espátula, ajuste a massa na travessa, passando-a na volta toda dela.
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