O suspiro caseiro é um docinho clássico da culinária de vó, e remete à infância de todo mundo! Pensa numa coisa gostosa, que derrete na boca! É exatamente
• >600 gramas de açúcar8 claras5 gotas de suco de limão1 colher (sopa) de raspas de limão
1 type="1">Na batedeira, coloque as claras, as gotas de limão, o açúcar e as raspas de limão.Bata muito bem até o ponto de merengue e picos firmes.Coloque a mistura num saco de confeitar com bico pitanga ou perlê e vá pingando os suspiros do tamanho que desejar, numa assadeira forrada com papel manteiga.Leve para secar (porque suspiro não assa, ele seca no forno) em forno pré-aquecido a 90°C por cerca de 2 horas e meia a 3 horas.Caso o seu forno não tenha a temperatura 90°C, mas tenha 120°C por exemplo, coloque uma colher de pau na porta pra manter o forno semiaberto.Retire do forno, deixe esfriar e armazene em potes herméticos.Mas separe alguns para se deliciar em seguida desse maravilhoso suspiro caseiro!
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