Suspiro caseiro sequinho e fácil de fazer com poucos ingredientes

🍳 Receitas Se você é fã de suspiro, mas nunca se atreveu a fazer em casa por medo de não acertar, vai amar este suspiro caseiro do Canal Ana Zambrin, com todas as dic Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 1 xícara (chá) de açúcar refinado (240 g) ✓ raspas de limão ou laranja (sem a parte branca para não amargar) ou baunilha (opcional) Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (também chamado de açúcar impalpável) ✓ 4 claras de ovos (120 g) ✓ saco de confeiteiro Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ bico de confeiteiro 4B (pitanga aberta) ou 2D (pitanga fechada) Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Em uma vasilha que possa ir ao fogo, adicione 4 claras de ovos e 1 xícara (chá) de açúcar refinado, misturando muito bem. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Acomode essa vasilha sobre uma panela com água quente (sem encostar a água na vasilha) e leve ao fogo para o banho-maria, mexendo sem Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 parar com uma colher de pau, aquecendo essas claras com o vapor, para chegar a 60 °C. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Se você não tiver termômetro culinário, faça o teste, pegando um pouco da mistura entre os dedos, quando você não sentir mais os Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 grãozinhos de açúcar entre os dedos o ponto está correto. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Feito isso, despeje a mistura na tigela da batedeira e comece a bater na velocidade mínima para não espirrar, aumentando gradualmente 2 conforme for engrossando. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Vai levar cerca de 10 minutos. 2 Quando estiver quase no ponto, acrescente ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro e raspas de limão ou laranja (sem a parte branca para Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 não amargar) ou baunilha (opcional), voltando a bater até atingir o ponto correto, que é quando forma picos firmes que não caem. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Para facilitar, encaixe o saco de confeitar aberto com o bico de confeiteiro de sua preferência (4B: pitanga aberta ou 2D: pitanga Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 10

1 fechada) num copo alto e adicione parte da mistura do suspiro. 2 Faça isso imediatamente após bater o suspiro, para não começar a derreter. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 11

1 Em formas espaçosas tipo tabuleiro antiaderentes ou comuns, forradas com papel-manteiga, modele os suspiros, usando o saco de 2 confeiteiro, mantendo um espacinho entre eles. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 12

1 Para assar corretamente a temperatura ideal é de 80 a 100 °C, então, se for utilizar o forno convencional, coloque-o na temperatura Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 13

1 mínima e posicione uma colher de pau para deixar a porta do forno entreaberta, mantendo por cerca de 2 horas, até 2 horas e meia, até 2 ficarem sequinhos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 14

1 Quanto maiores forem os suspiros, mais tempo demora para ficarem prontos. 2 Retire, sirva e aproveite seu fantástico suspiro caseiro! Abrir receita completa

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