Ninguém irá resistir a essa receita espetacular de tiramissù clássico que é um arraso. Todos irão elogiar muito e pedir bis então está esperando o que para
• 1 e ½ xícara (chá) de café bem forte e sem açúcar
• 4 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 300ml de creme de leite fresco (nata) bem gelado
• 2 colheres (chá) de essência de chocolate
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó
• 5 cerejas frescas
• 300g de bolacha champanhe
• 400g de cream cheese ou queijo mascarpone
1 Em uma batedeira, coloque o creme de leite fresco (nata) bem gelado e a metade do açúcar e bata na velocidade máxima até dar o ponto firme de chantilly. Reserve na geladeira.
2 Na mesma batedeira, coloque as gemas peneiradas, o restante do açúcar, 1 colher (chá) da essência de chocolate e bata na velocidade máxima por mais ou menos 5 minutos até ficar esbranquiçado.
3 Com a batedeira ligada, junte o cream cheese e bata por mais 5 minutos.
1 Agregue o chantilly que estava reservado misturando levemente debaixo para cima delicadamente.
2 Em uma travessa, forre o fundo com metade dessa mistura, faça uma camada com aas bolachas champanhe mergulhadas no café em temperatura ambiente, sem açúcar e com 1 colher (chá) da essência de chocolate, faça mais uma camada de creme (deixando creme pra cobrir o doce), mais uma camada de bolachas champanhe mergulhadas no café e cobrir com o restante do creme.
3 Antes de levar na geladeira, polvilhe chocolate em pó por cima e então depois sirva essa gostosura de tiramisù clássico que é incrível!
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