Nessa receita deliciosa de torresmo mineiro que o canal receitas do Will nos apresenta, você vai aprender como fazer um clássico de boteco apreciado por mu
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• 3 folhas de louro
• 2 litros de água
• 1 colher(sopa) de sal
• 2 colheres(sopa) de vinagre
• Água fervente o quanto baste
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2 Dica: Cozinhar direto na banha dá um sabor extra e cria uma casquinha ainda mais crocante. A aguardente, ajuda a dar suculência para carne e desidratar a pele do porco, deixando o torresmo “pururucar” com facilidade.
3 Tempere as tiras de barriga de porco com alho, suco de limão, a aguardente e sal a gosto. Misture bem para envolver os temperos e deixe marinar por 30 minutos.
1 Numa panela com a banha de porco derretida e “fria”, leve em fogo médio, deixe fritar bem de um lado, depois vire para fritar do outro.
2 Nessa etapa vai começar a “pururucar”, retire as tiras do fogo e disponha numa travessa e leve para esfriar no freezer.
3 Pururucar é quando a pele frita fica cheia de bolinhas crocantes.
1 Retire do freezer e termine de fritar na banha já aquecida, e em fogo médio até dourar e pururucar totalmente.
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