Se você é fã de coxinha, não deixe de fazer essa magnífica versão de torta de coxinha, do Canal Bateu, ta pronto, que fica um espetáculo de gostosa! Com um
• 500ml de água
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 200 g de batatas cozidas e amassadas
• 1 colher (chá) rasa de sal (5 g)
• 500ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (50g)
• 1 cubo de caldo de galinha esfarelado
1 Em uma panela adicione 500ml de água, 500ml de leite integral,1 cubo de caldo de galinha esfarelado,1 colher (chá) rasa de sal e 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e leve ao fogo.
2 Assim que derreter a manteiga e antes de levantar fervura, entre com 200 g de batatas cozidas e amassadas.
3 Misture, e assim que começar a ferver, acrescente de uma só vez, 500 g de farinha de trigo sem fermento, misturando vigorosamente com uma colher de pau, até atingir consistência e desgrudar do fundo da panela.
1 Feito isso, transfira essa massa para uma bancada limpa e seca, espalhando com uma espátula grande para esfriar um pouco.
2 Com a massa morna, amasse até ela ficar bem lisinha.
3 Divida a massa em duas partes, reserve uma delas e com a outra, forre uma travessa refratária retangular (30 cm x 20 cm x 5 cm de altura), esticando-a com as mãos no fundo e nas laterais.
1 Na sequência, espalhe por cima dessa massa, 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com temperos como: sal, páprica, açafrão, pimenta, cheiro verde, cebola, alho e colorau, todos a gosto.
2 Cubra com colheradas de 400 g de requeijão cremoso e reserve.
3 Abra, com o auxílio de um rolo, a outra parte da massa reservada entre dois plásticos, levando-a até a travessa e cobrindo a torta, retirando o plástico.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.