A torta de legumes é perfeita para aproveitar os legumes que estão na geladeira. Ela é feita com massa de liquidificador simples e muito fofinha e recheio
• >2 ovos1 xícara (chá) de leite¼ de xícara (chá) de óleo½ xícara (chá) de queijo ralado1 xícara (chá) de farinha de trigo½ colher (sopa) de fermento em pócenoura, abobrinha e vagem picadas (a gosto)temperos a gosto (cebolinha, pimenta-do-reino, pimenta-de-cheiro e chimichurri)sal e azeite (a gosto)
1 type="1">Cozinhe a cenoura até ela ficar al dente.Junte a cenoura com a abobrinha e a vagem picadas cruas.Tempere com azeite, sal e temperos a gosto (cebolinha, pimenta-do-reino, pimenta-de-cheiro e chimichurri). Reserve.No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o queijo ralado.Junte a farinha de trigo e volte a bater.Por último, junte o fermento em pó e misture com uma colher.Despeje metade da massa em uma forma (28cm x 18cm) untada com margarina.Coloque todo o recheio e espalhe bem.Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar (cerca de 40 minutos).Retire do forno, espere esfriar e sirva a sua deliciosa torta de legumes!
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