A receita de torta fria de salpicão é super prática, versátil, pois você pode variar os ingredientes e fácil de fazer. Embora a lista de ingredientes seja
• >1 pacote de pão de fôrma sem casca1 peito de frango inteiro sem osso1 cubo de caldo de galinha1 colher (café) de louro em pó1 colher (sopa) de colorau1 sachê grande de maionese1 cenoura ralada2 dentes de alho inteiros½ pimentão verde picado2 pepinos em conserva picados2 cebolas pequenas2 tomates sem pele e sem sementes picados1 lata de milho verde1 pacote batata-palha (para decorar)3 colheres (sopa) de extrato de tomatecheiro-verde picado (a gosto)sal e pimenta-do-reino (a gosto)½ colher (chá) de tempero prontoóleo ou azeite (para refogar)
1 type="1">Cozinhe o peito de frango na pressão, com água, 1 cebola em rodelas, o alho, o caldo de galinha, a pimenta-do-reino, o colorau, o sal e o louro em pó, por 25 minutos (após pegar pressão).Retire a pressão com cuidado e com o auxílio de dois garfos, desfie o frango ainda quente.Em uma panela, refogue a cebola até ela murchar.Em seguida, junte o tomate picado e refogue até ele formar uma pastinha.Acrescente o frango desfiado e refogue.Junte o pimentão, o extrato de tomate, um pouco de água, tempere com sal e deixe cozinhar até secar a água (10 minutos, em média).Em um recipiente grande, misture o refogado de frango, o pepino, a cenoura, o milho verde e o cheiro-verde.Misture bem e adicione a maionese aos poucos (reserve 1/3 da maionese para a cobertura).Em um refratário ou fôrma, faça camadas de pão seguidas de salpicão, terminando com uma camada de pão.Cubra com maionese e, se possível, deixe na geladeira de um dia para o outro.Na hora de servir, decore com batata palha e está pronta sua torta fria de salpicão!
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