A Torta Rápida de Mandioca é cremosa, deliciosa e você pode variar os recheios a seu gosto. Com certeza, a família inteira vai adorar! Veja Também: Biscoit
• >1 kg de mandioca cozida1 lata de creme de leite sem soro1 colher de sopa de margarina2 ovos50g de queijo parmesão raladosal a gostomolho de tomate temperado (caseiro ou industrializado)400g de mussarela ralada250g de presunto cortado em tiras
1 >Retire a casca e cozinhe a mandioca até ela ficar molinha.Escorra a mandioca e amasse-a ou passe-a no processador.Em uma tigela, misture a mandioca ainda quente, o creme de leite, a margarina, os ovos, o queijo parmesão e o sal a gosto, até obter uma massa homogênea.Coloque metade da massa em um refratário retangular untado com margarina.Acrescente o molho de tomate, a mussarela e o presunto.Cubra com a outra metade da massa e polvilhe queijo parmesão ralado.Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
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