Que tal tornar o seu café da manhã ou lanche da tarde ainda mais gostoso, preparando esse espetacular pão com farinha integral, do Canal GORDICES DA TEKA,
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• 1 xícara (chá) de leite integral morninho (não pode estar quente)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)
• 1 colher (café) de sal
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2 Na tigela grande da batedeira, adicione: 1 colher (sopa) de fermento biológico seco, 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 xícara (chá) de leite integral. Misture bem com um fouet, para dissolver o fermento.
3 Em seguida, acrescente 1 ovo inteiro, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (café) de sal e 2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional). Bata na batedeira para homogenizar.
1 Ainda com a batedeira em movimento, vá acrescentando, aos poucos, a metade da farinha de trigo sem fermento e 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral, batendo sem parar. Se desejar, você pode bater à mão.
2 Inclua primeiramente 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, bata bem e depois coloque a outra colher de manteiga, sem parar de bater.
3 Quando a manteiga não estiver mais aparecendo na massa, entre com o restante da farinha de trigo e misture com as mãos. Pode ser que não seja necessário acrescentar toda a farinha de trigo, pois essa massa não pode ficar muito dura.
1 Se você bateu a massa na batedeira, não há necessidade de sová-la por muito tempo, apenas até ficar lisinha. Se bateu manualmente, sove por uns 10 minutos.
2 Forme uma bola com a massa e acomode-a numa tigela que tenha tampa, levemente enfarinhada.
3 Tampe e reserve por cerca de 1 hora, 1 hora e meia, ou até dobrar de volume.
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