Nesta receita, vamos te ensinar a preparar uma deliciosa vaca atolada, um prato típico da culinária caipira, perfeito para comer com toda a família reunida
• >1,5kg de costela bovina em pedaços1,5kg de mandioca descascada e cortada em pedaços1 cebola4 dentes de alho½ pimentão verde picadocheiro-verde a gostocominho em pó a gostosal e pimenta-do-reino a gosto
1 type="1">Refogue o alho e a cebola em uma panela de pressão com um fio de óleo.Adicione a costela e deixe dourar.Acrescente o pimentão e o cheiro-verde.Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho.Cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos, contados a partir de quando a panela começar a apitar.Passado esse tempo, deixe a pressão sair, abra a panela e entre com a mandioca.Se necessário, adicione mais água.Tampe a panela novamente e cozinhe na pressão por mais 15 minutos.Desligue o fogo e deixe a pressão sair.Ajuste o sal.Sua maravilhosa vaca atolada está pronta! Bom apetite!
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