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Vaca atolada mineira perfeito para sua mesa de domingo

Que tal aprender a preparar com facilidade, essa saborosa vaca atolada, uma receita típica mineira, que vai deixar todo mundo com água na boca? Muito bem t

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Ingredientes • parte 1

✓1 colher (sopa) de páprica defumada
✓3 cebolas picadas
✓um pouco de vinho branco seco
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Ingredientes • parte 2

✓água o quanto baste (para cobrir)
✓2 tomates picados grosseiramente
✓3 folhas de louro
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Ingredientes • parte 3

✓uma pitada de pimenta-calabresa
✓pimenta-do-reino (a gosto)
✓1 colher (sopa) de colorau
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Ingredientes • parte 4

✓1,5 kg de costela de boi bem carnuda
✓cheiro-verde picado (a gosto)
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Modo de preparo • parte 1

1Corte a costela de boi em pedaços, adicione numa vasilha e acrescente para temperar: tempero de alho e sal e pimenta-do-reino a gosto,
21 colher (sopa) de páprica defumada
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Modo de preparo • parte 2

1Aqueça uma panela de pressão com banha de porco ou óleo a gosto e disponha alguns pedaços de costela temperada, deixando selar, a
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Modo de preparo • parte 3

1princípio, com a parte da carne virada para baixo, depois vire e sele do outro lado também.
2Faça isso com toda a costela, retirando e transferindo para um recipiente.
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Modo de preparo • parte 4

1Em seguida, adicione 3 cebolas picadas na panela, um pouco de vinho branco seco e 1 colher (sopa) de colorau, mexendo com uma colher de
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Modo de preparo • parte 5

1pau, para desgrudar o fundinho da panela, o que realçará o sabor.
2Junte 1 cabeça de alho picada e misture, voltando a costela para a panela
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Modo de preparo • parte 6

1Coloque 3 folhas de louro, 2 tomates picados grosseiramente, uma pitada de pimenta-calabresa e água o quanto baste, apenas para cobrir
2tudo.
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Modo de preparo • parte 7

1Tampe a panela e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e marque 25 minutos de cozimento.
2Após esse tempo, desligue o fogo, tire a pressão com cuidado e abra a panela.
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Modo de preparo • parte 8

1Acrescente a mandioca, tampe a panela e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, a partir do momento que pegar pressão.
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