Nessa receita, vamos aprender a fazer um clássico prato da culinária caipira, a vaca atolada. Essa delícia, feita com costela bovina e mandioca, é pra deix
• >1,5kg de mandioca1,5kg de costela bovina1 colher de sopa de banha de porco2 cebolas picadascolorau a gosto2 tomates picados3 folhas de louro1 colher de sopa de alho picado2 colheres de sopa de molho inglêscheiro-verde a gostosal e pimenta-do-reino a gostosuco de ½ limão
1 >Tempere a costela com sal, alho, pimenta-do-reino e suco de limão.Em uma panela bem quente com banha de porco, coloque os pedaços de costela para selar de todos os lados.Assim que formar uma crosta no fundo da panela, adicione a cebola e o molho inglês e mexa até soltar todo o fundo. Adicione colorau a gosto.Adicione as folhas de louro e o tomate e mexa.Transfira tudo para uma panela de pressão, junto com a mandioca.Cubra com água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 45 minutos.Ajuste o sal e sirva sua maravilhosa vaca atolada!
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