Se você é fã do rolinho primavera, também conhecido como harumaki, saiba que é possível fazê-lo em casa, surpreendendo a família com essa delícia!
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• 2 colheres (sopa) rasas de sal (20 g)
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 e ½ xícara (chá) de água (300ml)
• óleo de soja o quanto baste (para pincelar)
• recheio de sua preferência
• misturinha de farinha de trigo e água (para a “colinha”)
• óleo o quanto baste (para a fritura)
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2 Para a massa, em uma tigela coloque 500 g de farinha de trigo sem fermento, 2 colheres (sopa) rasas de sal e, gradualmente, vá juntando a água, misturando com as mãos.
3 Quando a massa pesar, transfira para uma bancada limpa e seca e amasse com as mãos, até obter uma massa firme e homogênea.
1 Envolva a massa com plástico-filme e deixe descansar por, pelo menos, 1 hora.
2 Divida a massa em porções, procurando deixar todas do mesmo tamanho, faça bolinhas e deixe-as na bancada, cobrindo com plástico-filme.
3 Polvilhe farinha de trigo na bancada, adicione a princípio 4 bolinhas e abra-as com as mãos, formando disquinhos.
1 Pincele cada disquinho com óleo de cozinha, menos o quarto disco e polvilhe-os com farinha de trigo, dispondo um sobre o outro, sendo o do topo o que está sem pincelar.
2 Abra essas massinhas juntas, com um rolo, obtendo um disco grande e fino. Repita o processo com todas as bolinhas, utilizando-as sempre a cada 4.
3 Leve uma frigideira antiaderente ao fogo, sem a necessidade de untar, adicione esse disco fino de massa e, quando notar a formação de bolhas na superfície, vire com uma espátula, deixando assar e inflar novamente. Uma dica importante: não deixe secar demais, ou será difícil soltar as massas depois.
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