Se você sempre quis aprender a preparar um delicioso purê de batata, acaba de encontrar uma receita fantástica!
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• 1 kg de batatas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
• 1 colher (sopa) de coentro ou salsa picada
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos (115g)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
• água o quanto baste (para o cozimento das batatas)
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2 Higienize 1 kg de batatas, descasque-as e corte-as ao meio. Coloque-as numa panela, coloque água até cobrir, inclua 1 colher (chá) de sal e deixe cozinhar em fogo médio, até as batatas ficarem macias.
3 Fure com um garfo, e, se ele perfurar com facilidade, estão cozidas, então escorra a água.
1 Esmague as batatas cozidas com um espremedor de batatas ou um garfo e reserve-as em uma tigela.
2 Leve uma panela ao fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo e acrescente uma cebola pequena picada em cubinhos, deixando fritar levemente em fogo baixo.
3 Junte 2 dentes de alho amassados e vá fritando ainda em fogo baixo.
1 Acrescente a batata amassada que você reservou, ½ xícara (chá) de leite integral, 3 colheres (sopa) de manteiga, a pimenta-do-reino a gosto e mexa durante 2 minutinhos, para dar sabor. Prove e acerte o sal, se for necessário.
2 Agregue 1 colher (sopa) de coentro ou salsa, misture e desligue o fogo.
3 Agora você já pode servir e desfrutar do seu magnífico purê de batata!
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