Veja como fazer uma massa de pizza caseira: aprendi o segredo com um pizzaiolo

🍳 Receitas Se você sempre quis aprender a preparar uma massa de pizza caseira que fique perfeita, acaba de encontrar uma receita magnífica, que vai querer salvar e fa Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 2 colher (sopa) de açúcar ✓ 1 kg de farinha de trigo sem fermento ✓ 1 colher (chá) de sal Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 80ml de óleo ou azeite (aproximadamente 3 colheres de sopa) ✓ 1 ovo inteiro ✓ 500ml de água morna Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (ou 2 sachês, totalizando 20 g) Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ 4 colheres (sopa) de farinha de trigo misturadas com 4 colheres (sopa) de fubá (para polvilhar a bancada no momento ✓ de abrira a massa) Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Em uma tigela espaçosa adicione 500ml de água morna, junte 2 colher (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Misture tudo, tampe a tigela com um guardanapo limpo e reserve por 10 minutos, para a ativação do fermento. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Após esse tempo, verifique se formou uma espuminha na tigela, isso indica que seu fermento está bom e pode ser utilizado. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Coloque quase toda a farinha de trigo sem fermento numa bacia (reserve 1 xícara dela), abra uma cavidade no centro, despeje a água com Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 fermento, 1 colher (chá) de sal, 80ml de óleo ou azeite e 1 ovo inteiro. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Vá misturando a princípio com uma colher e, quando a massa pesar, passe-a para uma bancada enfarinhada, colocando, literalmente, as 2 “mãos na massa”. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Sove essa massa por cerca de 10 a 20 minutos, fazendo um movimento como se estivesse rasgando a massa, adicionando aos poucos, a 2 farinha de trigo que você reservou. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Se tiver uma batedeira planetária com batedor gancho pode utilizá-la. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Com a massa sovada, faça uma bola com ela, deixe na própria bancada, cubra com o guardanapo e aguarde crescer por cerca de 10 minutos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 10

1 O próximo passo é dividir a massa em 4 partes iguais, embrulhando cada porção num plástico limpinho espaçoso, mas sem amarrar, pois a 2 massa vai crescer bastante. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 11

1 Cubra com o guardanapo e reserve na bancada por 2 horas. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 12

1 Se você não quiser utilizar todas no momento, você pode adicionar os saquinhos em potinhos e guardar no congelador por até um mês, Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 13

1 retirando quando for fazer e deixando descongelar em temperatura ambiente. 2 Depois basta aguardar crescer por 2 horas e repetir o processo descrito no passo a passo. Abrir receita completa

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