Já imaginou poder preparar na sua própria cozinha uma massa de pizza caseira, que fica extremamente deliciosa, com um sabor e textura de dar água na boca?
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• 7 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ¾ xícara (chá) de água
• ⅓ xícara (chá) de açúcar
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2 Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco e misture bem para homogeneizar.
3 Adicione o açúcar, o sal, a água, o óleo, misture bem até o ponto de amassar com as mãos na bancada.
1 Sove muito bem por alguns minutos, até obter uma massa lisa, homogênea, que não grude nas mãos, e ao esticar fique transparente sem rasgar.
2 Modele uma bola com a massa, coloque num pote com tampa, ou cubra com um pano e deixe dobrar de volume por 1 hora.
3 Após esse tempo, divida a massa em 3 porções, pegue uma porção de massa, abra na bancada com um rolo e modele um disco.
1 Coloque numa assadeira de pizza (30 cm de diâmetro) deixando sobras de massa para a borda a ser recheada.
2 Disponha o requeijão em toda a borda, deixando cerca de 3 dedos de sobra de massa, para depois dobrar e obter a borda recheada.
3 Pincele toda a superfície do disco com o molho de tomate, coloque a assadeira na parte mais baixa do forno, e leve para pré- assar em forno pré-aquecido a 250 graus, por 5 minutos.
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