Se tem uma receita que quase ninguém faz, mas desperta curiosidade, é a diferenciada sambiquira de frango, ou popularmente chamada de sobrecu do frango. Ca
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• Açafrão e páprica defumada a gosto
• Tempero pega marido ou vinagrete a gosto
• Sal a gosto
• 1 kg de sambiquira
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2 Lave bem as sambiquiras, retire todas as peninhas que tiver, e o principal, remova a gordurinha que tem na pontinha, pois ela tem um sabor desagradável e amargo.
3 Lave e higienize novamente, coloque numa panela, coloque o sal, cubra com água quente, leve em fogo médio, e assim que levantar fervura deixe ferver por 5 minutos.,
1 Retire do fogo, escorra toda a água, coloque numa tigela, adicione o sal, a páprica defumada, o açafrão, o tempero pega marido ou vinagrete e misture bem para envolver todos os temperos nas sambiquiras.
2 Transfira para a cestinha da airfryer pré-aquecida a 180 graus por cerca de 30-35 minutos, virando de vez em quando para assar de todos os lados.
3 Retire da cestinha e sirva essa suculenta sambiquira de frango!
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