Essa é uma das formas mais deliciosas de preparar berinjela. Com uma casquinha crocante por fora e macio e saborosa poro dentro a berinjela empanada é perf
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• Uma pitada de pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (chá) de páprica doce misturada com páprica picante
• 1 colher (chá) de sal
• 2 berinjelas médias fatiadas
• 1 colher (chá) de orégano
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2 Prepare a berinjela retirando as extremidades e cortando-as em fatias médias.
3 Tempere-as com pimenta-do-reino, pápricas, sal e orégano.
1 Em uma tigela bata os ovos com 2 colheres de água, vinagre e sal. Em outra adicione a farinha de trigo temperada com sal e páprica picante. E por ultimo adicione a farinha panko em outra tigela.
2 A sequencia para empanar a berinjela é primeiro passar as rodelas na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e finalizar passando na farinha panko.
3 Empane todas as rodelas de berinjela e frite em óleo quente até dourar. Frite pequenas porções para evitar que a berinjela empanada enxarque.
1 Retire do óleo e deixe escorrer o excesso de óleo em uma travessa com papel toalha.
2 Agora é só degustar dessa deliciosa berinjela empanada sequinha e crocante.
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