Se você é fã do sabor agridoce, vai adorar esse sensacional vinagrete de churrasco, do Canal Guilherme Guzela, que fica divino, sendo perfeito para acompa
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• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 cebola roxa picada
• 1 colher (sopa) de açúcar
• suco de 1 limão tahiti espremido
• um fio de azeite + 100 ml de azeite
• 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho
• 1 xícara (chá) de pimentão verde picadinho
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho
• 1 maço pequeno de hortelã picadinha
• ½ maço de cebolinha picada
• 150 ml de conhaque
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2 Aqueça uma frigideira espaçosa no fogo com um fio de azeite, adicione um pouco de açúcar em cada rodela de abacaxi, colocando-as na frigideira com essa parte do açúcar virada para baixo. Salpique açúcar na parte de cima de cada rodela também e deixe caramelizar em fogo de médio para baixo.
3 Vire para caramelizar e dourar as fatias por igual, mas tome cuidado para não queimar.
1 Volte todas as fatias para a frigideira e inclua 150 ml de conhaque, colocando fogo para flambar e evaporar.
2 Desligue o fogo, aguarde o abacaxi esfriar, pique em cubinhos e leve à geladeira.
3 Transfira o abacaxi geladinho para uma tigela, juntamente com o caldo e acrescente: os pimentões verde, vermelho e amarelo picados, 1 pimenta-dedo-de-moça sem as sementes, cortada em cubinhos, 1 cebola roxa picada, 1 maço pequeno de hortelã picadinha e ½ maço de cebolinha picada.
1 Tempere com: uma pitada generosa de sal, o suco de 1 limão tahiti espremido, 300 ml de vinagre de maçã, 3 colheres (sopa) de mel e 1 colher (sopa) de açúcar.
2 Misture tudo, prove e acerte o sal, se necessário, depois coloque 100 ml de azeite, tornando a misturar.
3 Prontinho! Sirva e saboreie seu magnífico vinagrete de churrasco!
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