Nesta receita de pão de linguiça que o canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia nos oferece, você irá desfrutar da combinação perfeita de texturas e sabores, res
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• 1 kg de farinha de trigo
• 2 envelopes de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1 colher(sopa) de sal
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 3 xícaras(chá) de água morna
• 3 gemas + 1 colher(sopa) de água para pincelar
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2 Primeiramente afervente a linguiça toscana do recheio e depois retire a pele e triture no processador.
3 Numa bacia grande coloque a água morna, o óleo, 1 ovo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem com um fouet para homogeneizar.
1 Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem até o ponto de amassar com as mãos numa bancada.
2 Sove muito bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
3 Modele uma bola com a massa, coloque na bacia, cubra com um plástico, depois com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
1 Numa tigela coloque a linguiça processada, o milho verde, a tomate sem sementes e o cheiro verde e misture bem para incorporar.
2 Depois desse tempo, pegue uma porção de massa, e abra com um rolo modelando um retângulo. Repita esse processo mais 2 vezes, obtendo 3 retângulos compridos.
3 Disponha o recheio em cada retângulo e feche montando 3 rolinhos recheados. Uma as 3 pontas dos rolinhos e modele uma trança.
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