A manta de porco recheada, nada mais é do que uma obra prima culinária, feita com carne suína moída e um recheio de queijos, e o resultado é uma refeição d
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• 150 gramas de mussarela ralada
• 50 gramas de queijo provolone picado
• 800 gramas de pernil suíno moído
• 2 pães francês
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Suco de ½ limão
• 1 ½ xícara(chá) de água ( aproximadamente)
• ½ xícara(chá) de cebolinha picada
• 1 colher(café) de pimenta calabresa
• ½ colher(chá) de pimenta síria
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2 Coloque o pão francês cortado em rodelas numa tigela, adicione a água e deixe hidratar bem.
3 Em outra vasilha coloque pernil moído, sal, o alho, a pimenta síria, a pimenta calabresa, a pimenta do reino, a cebolinha, a cebola picada e o suco do limão.
1 Misture bem para envolver todos os temperos na carne.
2 Esprema bem o pão hidratado, acrescente na vasilha com a carne e misture bem com as mãos para incorporar.
3 Disponha metade dessa massa numa assadeira quadrada ( 25 cm x 25 cm) levemente untada com azeite e espalhe bem para ficar nivelado.
1 Disponha as rodelas de provolone deixando 2 cm de cada lado da forma. Cubra com a mussarela ralada, coloque o restante da massa e espalhe bem para ficar nivelado e aperte bem toda a lateral para o recheio não vazar.
2 Regue com azeite a gosto e asse em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.
3 Retire do forno, polvilhe mussarela ralada a gosto e leve novamente ao forno para gratinar. Retire do forno, polvilhe cebolete a gosto.
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