Como Fazer Cuca Tradicional de Banana em 1 Hora!

A cuca é um clássico das mesas brasileiras, especialmente nas regiões Sul e Sudeste. Sua origem alemã foi adaptada com ingredientes locais, tornando-se uma sobremesa queridinha em muitas famílias. Com uma base macia, cobertura crocante e o toque doce das frutas, a cuca é perfeita para acompanhar um café da tarde especial ou surpreender em reuniões com amigos. Como surgiu a receita de Cuca? A receita da cuca tem origem na tradicional “Streuselkuchen”, sobremesa alemã com cobertura de farofa doce. Imigrantes alemães trouxeram a receita para o Brasil, especialmente para o Sul, onde ela foi adaptada com ingredientes brasileiros como banana, goiabada e até doce de leite. Com o tempo, tornou-se um ícone da confeitaria caseira, ganhando diversas variações regionais. Quantas Calorias tem Cuca? Uma porção de cuca tradicional com banana tem aproximadamente 280 calorias. Esse valor pode variar dependendo da fruta utilizada e da quantidade de cobertura. Informações nutricionais da receita e rendimento: Informações nutricionais:Tipo de receita: BoloTempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 40 minutosTempo total: 1 horaRendimento: 12 porçõesCalorias por porção: 280 kcal Ingredientes da Cuca Cada ingrediente da cuca contribui para sua textura e sabor inconfundíveis: 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa 1 xícara de açúcar – para adoçar 1/2 xícara de leite – deixa a massa mais leve 2 colheres de sopa de manteiga – dá maciez 2 ovos – ajudam na estrutura da massa 1 colher de sopa de fermento em pó – garante o crescimento 3 bananas maduras fatiadas – toque doce e úmido 1/2 colher de chá de canela em pó – para perfumar Farofa crocante: 1 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga gelada Canela a gosto cuca de banana com farofa – Fonte/Freepik Equipamentos Necessários Tigela grande Batedor de mão ou fouet Colher ou espátula Forma média (retangular ou redonda) Forno Preparando a Massa Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione a manteiga e o leite, mexendo bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até ficar homogêneo. Finalize com o fermento em pó, mexendo suavemente. Montando a Cuca Unte a forma com manteiga e farinha. Despeje a massa e espalhe uniformemente. Coloque as fatias de banana por cima da massa. Preparando a Farofa Misture a farinha, açúcar, manteiga gelada e canela com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Espalhe a farofa sobre as bananas. Assando a Cuca Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar o ponto da massa. Use bananas bem maduras para mais sabor. Experimente substituir a banana por goiabada ou maçã. Adicione nozes ou castanhas na farofa para uma textura diferente. A manteiga da farofa deve estar bem gelada para garantir a crocância. Sugestões de Acompanhamento Café preto coado na hora Chá de erva-doce ou camomila Sorvete de creme ou chantilly Como Armazenar Guarde a cuca em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, embale em porções e congele por até 2 meses. Para reaquecer, use o forno por 10 minutos a 180 °C. Considerações finais A cuca é uma sobremesa afetiva, simples e cheia de sabor. Perfeita para qualquer ocasião, ela conquista com sua combinação irresistível de massa fofinha, frutas e cobertura crocante. Experimente essa receita em casa e encante quem estiver à mesa! FAQs Posso usar outro tipo de fruta na cuca? Sim! Maçã, goiabada, abacaxi e até frutas vermelhas funcionam muito bem. Dá para fazer a cuca sem ovos? Sim, você pode substituir por 1/4 de xícara de purê de banana ou maçã. Posso usar farinha integral? Sim, mas misture com farinha branca para manter a leveza da massa. Como sei que a cuca está pronta? Quando a farofa estiver dourada e o palito sair limpo do centro da massa. Posso preparar a cuca na noite anterior? Sim, ela fica ótima no dia seguinte e pode ser levemente reaquecida. Como Fazer Cuca Tradicional de Banana em 1 Hora! Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa 1 xícara de açúcar – para adoçar 1/2 xícara de leite – deixa a massa mais leve 2 colheres de sopa de manteiga – dá maciez 2 ovos – ajudam na estrutura da massa 1 colher de sopa de fermento em pó – garante o crescimento 3 bananas maduras fatiadas – toque doce e úmido 1/2 colher de chá de canela em pó – para perfumar Instruções Equipamentos Necessários Tigela grande Batedor de mão ou fouet Colher ou espátula Forma média (retangular ou redonda) Forno Preparando a Massa Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione a manteiga e o leite, mexendo bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até ficar homogêneo. Finalize com o fermento em pó, mexendo suavemente. Montando a Cuca Unte a forma com manteiga e farinha. Despeje a massa e espalhe uniformemente. Coloque as fatias de banana por cima da massa. Preparando a Farofa Misture a farinha, açúcar, manteiga gelada e canela com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Espalhe a farofa sobre as bananas. Assando a Cuca Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar o ponto da massa. Use bananas bem maduras para mais sabor. Experimente substituir a banana por goiabada ou maçã. Adicione nozes ou castanhas na farofa para uma textura diferente. A manteiga da farofa deve estar bem gelada para garantir a crocância. Sugestões de Acompanhamento Café preto coado na hora Chá de erva-doce ou camomila Sorvete de creme ou chantilly Como Armazenar Guarde a cuca em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, embale em porções e congele por até 2 meses. Para reaquecer, use o forno por 10 minutos a 180 °C. Considerações finais A cuca é uma sobremesa afetiva, simples e cheia de sabor. Perfeita para qualquer ocasião, ela conquista com sua combinação irresistível de massa fofinha, frutas e cobertura crocante. Experimente essa receita em casa e encante quem estiver à mesa! FAQs Posso usar outro tipo de fruta na cuca? Sim! Maçã, goiabada, abacaxi e até frutas vermelhas funcionam muito bem. Dá para fazer a cuca sem ovos? Sim, você pode substituir por 1/4 de xícara de purê de banana ou maçã. Posso usar farinha integral? Sim, mas misture com farinha branca para manter a leveza da massa. Como sei que a cuca está pronta? Quando a farofa estiver dourada e o palito sair limpo do centro da massa. Posso preparar a cuca na noite anterior? Sim, ela fica ótima no dia seguinte e pode ser levemente reaquecida.