O mousse de maracujá é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. Sua textura aerada, sabor marcante e equilíbrio entre o doce e o azedinho fazem dela uma escolha perfeita para dias quentes ou como finalização leve de uma refeição especial. Com preparo simples e poucos ingredientes, essa receita é um verdadeiro curinga em almoços de família, festas ou até mesmo para vender.
Como surgiu a Mousse de Maracujá?
A palavra “mousse” vem do francês e significa “espuma”, remetendo à textura leve e cremosa dessa sobremesa. A versão de mousse de maracujá é uma adaptação brasileira da tradicional mousse francesa, criada com frutas tropicais e ingredientes acessíveis, como leite condensado e creme de leite. Rapidamente, ganhou espaço nos lares do Brasil, especialmente por sua praticidade e sabor tropical.
Quantas Calorias tem Mousse de Maracujá?
Uma porção média (100g) de mousse de maracujá feita com leite condensado e creme de leite tem aproximadamente 250 calorias. Para versões light, é possível reduzir esse valor usando ingredientes com menos gordura e açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa cremosa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 10 minutos
Rendimento: 6 porções médias
Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes para Mousse de Maracujá
Abaixo estão os ingredientes com suas quantidades destacadas e o papel de cada um na receita:
- 1 lata de leite condensado (395g) – dá doçura e cremosidade
- 1 caixa de creme de leite (200g) – garante leveza e suavidade
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (sem açúcar) – confere o sabor intenso e tropical
- Polpa de 1 maracujá (opcional) – para decorar e intensificar o sabor
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional para a calda) – usada caso deseje fazer uma cobertura de maracujá
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela ou taças para servir
- Colher ou espátula
- Geladeira
Preparando o Mousse
No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e 1 xícara de suco de maracujá concentrado
Bata por 2 minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea
Despeje em uma tigela grande ou distribua em taças individuais
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar
Preparando a Calda (opcional)
Em uma panela, coloque a polpa de 1 maracujá com 1 colher de sopa de açúcar
Leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, até formar uma calda leve
Deixe esfriar e despeje sobre o mousse já firme
- Use maracujá natural para um sabor mais autêntico
- Para uma textura ainda mais leve, adicione 1 clara em neve ao mousse depois de bater (misture manualmente)
- O mousse também pode ser usado como recheio de bolos e tortas
- Evite suco industrializado com açúcar, pois pode alterar a consistência e deixar muito doce
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitos amanteigados ou de champanhe
- Raspas de chocolate branco para decorar
- Folhinhas de hortelã para contraste visual
- Taças geladas para servir em dias quentes
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene em pote fechado por até 5 dias
- Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas a textura pode mudar um pouco
- Reaquecimento: Não recomendado. Sirva sempre gelado
Considerações finais
O mousse de maracujá é uma sobremesa prática, rápida e com um sabor tropical que agrada a todos. Em poucos minutos e com poucos ingredientes, você pode criar uma receita elegante, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e transforme qualquer refeição em um momento especial com muito sabor e leveza!
FAQs
Posso usar suco de maracujá de caixinha?
Pode, desde que seja concentrado e sem adição de açúcar para manter a consistência correta.
Dá para fazer mousse de maracujá sem creme de leite?
Sim, mas ele ficará mais doce e com textura menos cremosa. Pode substituir por iogurte natural ou leite de coco.
É possível fazer mousse de maracujá vegano?
Sim, use leite condensado vegetal, creme de leite vegetal e suco natural de maracujá.
Posso colocar gelatina no mousse?
Sim, especialmente se quiser um mousse mais firme. Use 1 envelope de gelatina incolor sem sabor, dissolvida conforme as instruções da embalagem.
Posso usar polpa congelada?
Pode sim! Descongele antes de usar e certifique-se de que é polpa pura, sem adição de açúcar.
